Des Schweizers Nationalgericht- Die Cervelat

Mhmmm, leckere Cervelat!

Montreal: Kurzes, ganz kurzes Mail von Reto, mitten in der Nacht.... Nach gut zwei Wochen Aufenthalt in Kanada machen sich die ersten Gelüste der guten Schweizer Küche bemerkbar. Also eigentlich gibt es ja bei meiner Gastfamilie wirklich leckeres Essen, aber im Moment möchte ich nichts lieber als- ä richtig feini Cervelat vertruckä !!!! :o)

Sie ist das beliebteste und am meisten gegessene Lebensmittel in der Schweiz: Nein, nicht etwa irgend ein  "Schweizer Käse", sondern die Cervelat (oder Cervelas). Früher als "Abfallwurst" verschrien, werden inzwischen pro Jahr mehr als  9000 Tonnen Cervelat verspeist - das entspricht unglaublichen 82 Millionen Stück Wurst!

Derart beliebt bei den Schweizerinnen und Schweizern ist sie auch, weil die Cervelat überaus "vielseitig" ist. 

• So ist sie in Rädchen geschnitten unverzichtbarer Bestandteil vieler Gratins und besonders der Älplermakronen (Nudeln mit Käse und, klar, Cervelas gemischt).
• Mit Käse gefüllt und mit Speck umwickelt macht sie als Cevelas-Cordon-bleu (oder etwas respektlos Arbeiter-Cordon-bleu) dem grossen Bruder Konkurrenz.
• In Papier gewickelt und mit Brot und scharfem Senf ist die Cervelat ein beliebter Snack zwischendurch, zusammen mit Pommes und Bratensosse, dann aber auf einem Teller, ein Renner als leckeres Mittagessen. 
• Aber am besten schmeckt sie als Grillwurst von Rost oder am Stecken über dem offenen Feuer gebraten.

Und was ist drin in der Cervelat, der "Schweizer Variante der Currywurst"? Nichts, was nicht woanders auch drin wäre. Von Rindfleisch, Schweinefleisch, Speck, Schweinsschwarte, Eis, Salz bis hin zu Gewürzen.


Das ganze wird in Därme abgefüllt, leicht geräuchert und anschliessend gebrüht.


Und woher kommt der Name "Cervelat"? In Wikipedia findet man dazu, dass der Name "Cervelat" aus dem Italienischen cervellata, bzw. aus dem Lateinischen cerebellum abgleitet wird und ‚Gehirn‘ bedeutet. Aber Hirn ist nicht (mehr) in der Wurst, (gottseidank).


Tja, lieber Reto. Die nächsten paar Wochen wirst Du auf Deine Cervelat verzichten müssen....... aber weisst Du wie gut sie dann schmeckt wenn du wieder in der Schweiz bist????? :o) Trotzdem,  wir werden für Dich eine essen..... Liebs Grüessli aus der Genuss- Schweiz- und trotzdem freu ich mich riesig auf meine Ferien in Kanada, auch ohne Cervelat !!! Dein Mami :o)

Heute 6. Mai 2012 ist internationaler Weltlachtag

Auch heute wird wieder weltweit gemeinsam gelacht. Lachtag 2012.

Der Weltlachtag ist ein Welttag, der jährlich am ersten Sonntag im Mai begangen wird - im Jahr 2012 am 06. Mai. Die Idee stammt aus der Yoga-Lachbewegung, die weltweit in über 6`000 Lachclubs organisiert ist. Punkt 14:00 Uhr mitteleuropäischer Zeit (12:00 GMT) wird dabei gemeinsam für drei Minuten gelacht.



Ins Leben gerufen wurde der Weltlachtag 1998 vom Gründer der weltweiten Yoga-Lachbewegung, n Madan Kataria. Er wollte und will immer noch mit dem Feiern des Weltlachtags ein Zeichen setzen für den Weltfrieden und das Ziel, ein globales Bewusstsein der Brüderlichkeit und der Freundschaft durch das Lachen zu erreichen.

Das erste Weltlachtag-Treffen fand am 11. Januar 1998 im indischen Bombay statt. Damals trafen sich 12`000 Mitglieder aus lokalen und internationalen Lachclubs. Das erste Weltlachtag-Treffen außerhalb Indiens fand am 9. Januar 2000 in Kopenhagen statt. Das "Happy-Demic" mit mehr als 10.000 lachenden Menschen auf dem Kopenhagener Rathausplatz wurde in das Guinness-Buch der Rekorde aufgenommen.

Auch in Deutschland, Österreich und sogar der Schweiz ;o) treffen sich inzwischen am Weltlachtag an vielen Orten Menschen, um gemeinsam ein Fest des Lachens zu feiern.

In der Schweiz zum Beispiel findet am Weltlachtag jeweils die Lachparade in Zürich statt. Letztes Jahr waren es mehrere hundert Personen, die lachend und Spässe machend in einem Umzug durch die Zürcher Innenstadt liefen. Und auf mehreren Bühnen treten auch dieses Jahr wieder Clowns, Kabarettisten und Humorexperten auf.

Wer heute also noch nichts vor hat - in Zürich und an vielen anderen Orten in Europa geht`s heute richtig lustig zu! :o)

Lustig ging`s auch beim folgenden Konzert von Elvis Presley zu - warum der während eines Konzerts vom Lachvirus getroffen wurde - gleich selber anschauen - und mitlachen :o) Eigentlich wurde der Song ohne Lacher geplant, aber die Backgroundsängerin machte ihren Job so gut.... und ernst, dass Elvis einfach nicht mehr anders konnte. 

Urlaubs-Geheimtipp Montenegro

  

Ein kleines Land, das voller Superlative steckt. Hier finden Sie zum Beispiel die tiefste Schlucht der Welt - gleich nach dem Grand Canyon!

Montenegro wird in vielerlei Hinsicht auch die Perle des Mittelmeers genannt. Einfach einzigartig ist das Land im Süden der Adria. Nirgendwo sonst finden Sie in einem so kleinen Ort, so viel natürlicher Reichtum, Schönheit, milde Strände, klare Seen, reißende Flüsse und wunderschöne Berge - wie hier in diesem kleinen Land, das sich Montenegro nennt.

Doch das kleine Land am Mittelmeer bietet noch mehr. So etwa Europa`s südlichsten Fjord und den längsten Strand der Adria. Dabei ist Kroatiens Nachbarstaat Montenegro nur so gross wie Schleswig-Holstein!

Attraktive Sehenswürdigkeiten, Unterkünfte und mehr finden Sie zum Beispiel unter www.montenegro.travel.

Gauderfest im Zillertal

Vom 29. April bis 1. Mai 2010 heißt es wieder: Treffn ma uns am Gauder? Alljährlich am 1. Mai-Wochenende liegt im Zillertal Feststimmung in der Luft. Dann nämlich wird das traditionelle Gauder- Fest gefeiert, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1428 zurückreichen und das immer wieder viele  Gäste aus Nah und Fern anlockt um ein paar Tage bei heiterer Laune und musikalischen Highlights zu feiern!

 Mit dem traditionellen Bieranstich und der Gambrinus Rede am Gauder- Freitag wird das Gauder- Fest eröffnet. Der Höhepunkt ist der traditionelle Festumzug am Gauder Sonntag, der sich mit seinen farbenprächtigen Trachten- und Musikgruppen, historischen Kutschen, Festwagen, Pferde- und Ochsengespanne, zum größten Trachtenumzug Österreichs entwickelt hat. 

Im wunderschön geschmückten Festzelt wird dann auch bei heiterer Laune und musikalischen Highlights  gelacht, geschunkelt, getanzt und ausgelassen gefeiert!

Der Name "Gauderfest" bezieht sich dabei nicht auf den lateinischen Ausdruck "Gaudium" (= Freude) - auch wenn die Unterhaltung bei diesem Fest an erster Stelle steht - sondern auf eine Örtlichkeit (Gauderlehen), an der das Fest in früheren Zeiten stattfand. 


Bis ins 20. Jahrhundert zählten Tierwettkämpfe zu den Attraktionen dieser Veranstaltung: Hahnenkämpfe, Kuhstechen und Widderstoßen. Aus mehreren Gründen (nicht zuletzt wegen des Tierschutzes) fehlen heute diese Programmpunkte. Erhalten blieb der menschliche Wettkampf in Form des Ranggelns, eine traditionelle alpine Sportart, ähnlich dem Judo.

  

Zur traditionellen Zillertaler Feststimmunggehört natürlich auch das entsprechende Rahmenprogramm. Das hochgradige Festbier, der ´Gauder Bock´, der bereits Anfang September eingebraut wird, und die zweite Spezialität, die ´Gauder Wurst´ stehen natürlich auch auf dem Speiseplan.

Also alle Urlauber die dann gerade Ferien im Zillertal verbringen, sollten sich diese Spektlakel ja nicht entgehen lassen:Wenn es dann vom 28. April bis am 1. Mai wieder heisst:


Treffn ma uns am Gauder :o)

Helgoland die Sonneninsel- Deutschlands

Helgoland ist Sonneninsel, Badeparadies, beliebtes Ausflugsziel und Urlaubsrefugium für alle, die das Besondere suchen. Die Statistik beweisst es immer wieder, es gibt kaum ein Fleckchen in Deutschland, das so viele Sonnenstunden hat, wie der rote Felsen mitten im Meer.

Doch gerade auch in der kälteren Jahreszeit hat die Insel ihren Reiz. Wer hier im Winter Urlaub macht, der macht es ganz bewusst. Der will Abstand gewinnen und den Alltag weit hinter sich lassen. Wenn man das Schiff betreten hat, das die Gäste in rund drei Stunden von Cuxhaven auf Deutschlands einzige Hochseeinsel bringt, dann gewinnt man mit jeder Seemeile mehr Abstand und wenn die Ankerkette auf der Helgoländer Reede rasselt, dann ist man angekommen in einer anderen Welt.

Es gibt hier keine Autos und Ampeln, kein Strassenlärm und keine Abgase, die einzigen öffentlichen Verkehrsmittel sind der Fahrstuhl zum Oberland und die Fähre zur Düne.....

Hier riecht es nach Meer und Salz. Man hört den Wind mit seinen verschiedenen "Gesängen",lauscht der Brandung, die ans Ufer schlägt. Die Uhren gehen hier einfach anders.

Helgoland bietet die sauberste Luft Deutschlands und trotz der exponierten Lage rund 60 km vom Festland entfernt, auch im Winter ein mildes Klima. Es wird vom Golfstrom beeinflusst, das macht die Temperaturen im Sommer wie im Winter erträglich und lässt hier sogar mediterrane Pflanzen gedeihen.

Trotzdem sollte man in der kalten Jahreszeit wetterfest sein und sich warm anziehen, wenn man sich auf den Klippenrand-Weg macht, um die Insel zu erkunden. 

Aber die Ausblicke von der über 40 Meter hohen Falmkante auf das Unterland, die Düne und das Meer sind so beeindruckend, das es die Besucher immer wieder hierher zieht. Die Vogelkolonie am Lummenfelsen, der Felsturm "Lange Anna" an der Nordwestspitze, die schnell ziehenden Wolken und die "Lichtspiele" auf dem Wasser - Naturschauspiele, die man so nur auf Helgoland erlebt.

Der raue Charme der roten Nordseeinsel zeigt sich am besten im Winter, wenn die Scharen von Tagesausflüglern wegbleiben und Wind und Wellen an der "Langen Anna" nagen. Direkt daneben befindet sich das kleinste Naturschutzgebiet der Welt - der Lummenfelsen

In den Wintermonaten Dezember und Januar kommen an den Stränden der Helgoländer Düne die Robbenbabys zur Welt. Sie werden zunächst von einem sehr dichten Fell vor Kälte und Wind geschützt. Genährt durch die extrem fetthaltige Muttermilch wächst dem Jungtier eine dicke Speckschicht, die nach drei bis vier Wochen die isolierende Wirkung übernimmt.

So können die kleinen „Wonneproppen“ nach drei Wochen bereits ca. 50 kg wiegen. Während dieser Zeit kann man sich den Tieren bis auf 30 Meter nähern, ein einzigartiges Naturschauspiel, einmalig in Deutschland!

Ein bißchen kühl ist es noch, wenn dann der Kalender endlich den Frühling ankündigt, doch richtig kalt ist es im Frühling niemals. Hin und wieder bläst es ganz schön von Nord oder Südwest aber: Jeder Frühlingssturm kommt und geht auch wieder. Dunkle Wolken wechseln mit strahlendem Sonnenschein.

Ein reizvolles Naturschauspiel. Außerdem ist im Frühling Vogelhochzeit auf der Insel. Die Möwen bauen ihre Nester und legen ihre Eier. Am steilen Lummenfelsen beginnt das Brutgeschäft. Der Klippenkohl fängt an gelb zu blühen. Die Natur erwacht.  Dazu scheint die Sonne häufiger, als auf dem Festland. Und das ist statistisch erwiesen: Helgoland ist eine Sonneninsel.   

Schiefer Turm von Abu Dhabi

Capital Gate Tower- Schiefer Turm von Pisa

Richtig, richtig schräg ist der neue Capital Gate Tower am Persischen Golf von Abu Dhabi. Ganze 18 Grad Neigung hat der 160 Meter hohe Wolkenkratzer- das bedeutet: Der Capital Gate Tower ist der schiefste Turm der Welt, denn der schiefe Turm von Pisa weist gerademal eine Schräge von vier Grad auf.

Es sind andere Hochhäuser, die in den Wüsten des Nahen Ostens die ersten Blicke auf sich ziehen. Das mit 828 Meter höchste Gebäude der Welt, das Burj Khalifa in Dubai zum Beispiel. Doch seit wenigen Jahren ist es noch ein weiteres Gebäude, das zwar nicht ganz so hoch, dafür aber im wahrsten Sinne des Wortes "schräg" ist: Das Capital Gate Tower in Abu Dhabi, das mit 18 Grad das schiefste oder "schrägste" Gebäude der Welt ist - und damit dem Turm von Pisa den Rang abgelaufen hat.

Natürlich, an die Jahrhunderte alte Touristenattraktion im italienischen Pisa kommt was das Flair und die Geschichte anbelangt so schnell nichts heran. Der Schiefe Turm von Pisa fing ja bereits kurz nach seiner Fertigstellung im Jahr 1173 an, sich ungleichmässig zu senken.

Dennoch hat der alten italienischen "Dame" ein Rivale aus der jüngeren Zeit zumindest einen Titel abgerungen: Den des schiefsten bzw. schrägsten Turms der Welt. Das 160 Meter und 35 Stockwerke hohe Gebäude "Capital Gate" in Abu Dhabi steht bereits im Guiness Buch der Rekorde als das "schiefste von Menschenhand gebaute Turm der Welt".

Das Capital Gate Tower in Abu Dhabi weist einen Schrägheitsgrad von 18 Grad auf. Doch anders als der Turm in Pisa wurde die Struktur des Capital Gate speziell darauf ausgelegt, "schräg" zu sein. Seit seiner Fertigstellung im Jahr 2010 dient das Gebäude als "schräges" 5-Sterne-Hotel.

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Rom- zum Osterfest

Feiern Sie doch mal das Osterfest in Rom. Im Frühling ist es in Rom besonders schön. Traumhaft blühende Bäume und Sträucher säumen Wege und Plätze. Die Sonne strahlt bei 24 Grad und überall laden herrliche Strassencafes zum Verweilen ein.

Ein besonderes Highlight ist natürlich das traditionelle Osterfest. Die Kreuzwegandacht am Kolosseum (Karfreitag, 21.15 Uhr) ist doch einfach besonders stimmungsvoll, dann wirds nämlich besonders romantisch, wenn tausende von Kerzen die Nacht erleuchten. Am Ostersonntag wird dann traditionell um 10.15 Uhr die Ostermesse auf dem Petersplatz gefeiert.

Wer möchte nicht dabei sein, wenn Papst Benedikt XVI. den Segen "Urbi et Orbi" (lat.der Stadt und dem Erdkreis)  ausspricht? Um dabei zusein, sollte man sich vorab schon einen guten Platz reservieren und bestimmt 2 Stunden für die Sicherheitskontrollen einplanen. Kostenlose Karten gibts z.B. beim Pilgerzentrum in Rom.

Wer Rom besucht sollte sich auch etwas Kultur gönnen. Ein Besuch der Sixtinischen Kapelle (cappella sistina) ist ein Muss, aber bringen sie viel  Zeit mit, denn der Besucher-Andrang scheint nirgendwo so groß wie hier. Um nicht vor einer langen Warteschlange oder gar verschlossenen Türen zu stehen, sollten Sie unbedingt auf die Öffnungszeiten achten und möglichst früh Morgens in die Vatikanischen Museen gehen.

Der Besuch ist nur über Vatikanische Museen zugänglich. Allein für die Museen und deren Besichtigung kann man getrost ein paar Stunden einplanen. Insgesamt ist es realistisch ca. vier Stunden für den gesamten Besuch einzuplanen.

Das Kolosseum (Colosseo) ist mit dem Petersdom bei vielen Rom-Besuchern ganz oben auf der Liste der zu besichtigenden Sehenswürdigkeiten. Das Kolosseum ist für viele ein Synonym ihrer Kindheit, Faszination pur.

All die Geschichten über die Gladiatorenkämpfe, die Christenverfolgung in Quo Vadis oder Asterix der in der Arena sein Unwesen treibt , das ist für viele Rom und das Römische Reich!! :o)

Der englische Priester und Literat Venerable Beda (672 – 735 n. Chr.) sagte einmal:
Solange das Kolosseum steht, wird auch Rom leben, mit dem Kolosseum fällt auch Rom, wenn aber Rom fällt, wird auch die Welt zusammenbrechen.

Unweit des Kolosseums steht der Konstantinbogen (Arco di Constantino). Er wurde zu Ehren des römischen Kaisers Konstantin errichtet, nachdem er über seinen Rivalen Maxentius an der Milvischen Brücke gesiegt hatte.


Cafes und Hotels:
Das einstige Handwerkerviertel Trastevere ist bekannt für seine besonders schönen und malerischen Restaurants und gemütlichen Kneipen. Köstliche Pizzas und Antipasti gibts in der "Pizzeria Ai Marmi". Die besten Desserts und Eiscafes werden im "Giolitti" serviert!!! Im Hotel "Portamaggiore" wohnt man mitten in der Altstatt und kann zu Fuss auf Erkundungstour gehen. Infos: http://www.hotelportamaggiore.it/ DZ/F ca. 85.- Euro.

Wie wärs? Entschliessen Sie sich doch mal schnell und kurzentschlossen für den Besuch dieser wundervollen antiken Stadt, Sie werden begeistert sein!!! Ich wünsche Ihnen auf jedenfall ein tolles Osterfest! Ihre Heidy